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Tutto parte da una proposta

La scorsa settimana, sono andato in Puglia a trovare i miei parenti.

La mia prof di cucina mi ha chiesto, dato che andavo in Puglia (la mia terra di origine), di prendere gli ingredienti per il piatto pugliese più famoso: le orecchiette alle cime di rapa.

Entusiasta all’idea di preparare questo piatto tipico, li ho comperati e portati a scuola il lunedì successivo, giorno in cui ho le ore di cucina pratica.

Ho spiegato a tutta la classe la ricetta e poi l’abbiamo realizzata!

Devo ammettere che mi è piaciuta tanto questa iniziativa e mi sono divertito molto. In più ho fatto conoscere un piatto della tradizione della mia famiglia. Spero di portare altre ricette tipiche pugliesi  da proporre in classe.

Antonio Fratta (I Alberghiero)

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